2019er Dornfelder Qualitätswein halbtrocken

Eigentlich wurde der Dornfelder als Deckrotwein gezüchtet, um als Verschnitt-Partner für helle Rotweine zu dienen. Aber schnell wurde klar, dass er mehr kann und hat sich innerhalb kürzester Zeit zu einem Rotweinklassiker in Deutschland gemausert. Die Dornfelder Traube ist groß und prall, sodass man schon im Weinberg in Versuchung gerät davon zu kosten. Die Weine werden entweder trocken oder halbrocken ausgebaut und können zum einen fruchtig oder gehaltvoll sein. Je nach dem welcher Stil gewählt wird, finden wir Aromen von Sauerkirsche, Holunder und Brombeere in der Nase oder eben Noten von Holz, Vanille und Schokolade.

Genussempfehlung

Winterzeit ist Rotweinzeit, daher passen Dornfelder-Rotweine sehr gut zu gehaltvollerem Essen wie kräftigen Rinderbraten oder Wild. Auch zu reifen Hartkäse, rohen Schinken und zu herber Schokolade ist er ein Genuss.

Lagerfähigkeit: 3 – 10 Jahre (je nach Qualität),

Trinktemperatur: 12 – 14° Grad einfache Rotweine und 14 – 18° Grad „große“ Rotweine